「肉」の選び方（牛肉編）

 

肉の選び方は要注意！

現代では高脂肪のお肉が出回っています！

肉の選び方次第では、脂肪過多の食事となってしまう可能性があります^^;

また、筋肉部分だけを食べ続けるのもよくありません。

 

「厳選して良い肉を買っているから大丈夫」と思っている方もぜひ見てください！

 

現在流通しているお肉は部位によりますが、脂肪が多くなっています。

なるべく早く太らせるために、家畜にストレスや抗生物質を与え、太りやすい穀物を与えられているからですね(-｡-;

そしてたっぷりついた脂肪は、ヒトは「美味しい」と感じるようにできているので一石二鳥です。

※昔は脂肪は貴重で、生き延びるために必要だった歴史があり、美味しく感じるよう進化しています

 

現在は植物油の普及で「炒め物」「揚げ物」が多くなり、肉にも脂肪が多く含まれているため、

「脂肪過多な食生活」になりやすくなっています。

過去の記事でもお伝えしましたが、ヒトは「脂肪」を摂取しすぎると、様々な健康被害、パフォーマンス低下を引き起こすのでしたね。

 

肉にどのくらい脂肪が入っているのか見てみましょう！

 

　　　　　

かなり脂肪が多いことがわかると思います( ；∀；)

 

 

 

　　　　

それに比べて、内臓•赤肉はかなり脂肪が少ないことがわかると思います

しっかりタンパク質があり、ビタミン・ミネラルも多めですね(^ ^)

 

 

部位によって、脂肪の量が大きく違います。

また、筋肉部分を過剰摂取することで他にもデメリットがあります。

 

「育てられ方」「抗生物質」「飼料」「放射性物質」なども考えなくてはいけませんが、

一番重要なのは、「脂肪の量」だと私は思っています。

 

※特に豚・鳥の脂肪は、飼料の影響を強く受けます。飼料が悪いとPUFA（酸化しやすい油）が多く蓄積されていることがわかっています。

 

もちろん適量の脂肪は必要です。

 

我が家でもメインに筋肉部分を食べていますが、なるべく脂身が少ないものを選んでいます。

 

そして、筋肉部分以外も食すようにしています。（レバー、ハツ、スジなど）

 

脂肪の過剰摂取にならないよう注意しましょう！

 

 

 

 

お読み頂き有難う御座います✨

 

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