肉の選び方は要注意！
現代では高脂肪のお肉が出回っています！
肉の選び方次第では、脂肪過多の食事となってしまう可能性があります^^;
また、筋肉部分だけを食べ続けるのもよくありません。
「厳選して良い肉を買っているから大丈夫」と思っている方もぜひ見てください！
現在流通しているお肉は部位によりますが、脂肪が多くなっています。
なるべく早く太らせるために、家畜にストレスや抗生物質を与え、太りやすい穀物を与えられているからですね(-｡-;
そしてたっぷりついた脂肪は、ヒトは「美味しい」と感じるようにできているので一石二鳥です。
※昔は脂肪は貴重で、生き延びるために必要だった歴史があり、美味しく感じるよう進化しています
現在は植物油の普及で「炒め物」「揚げ物」が多くなり、肉にも脂肪が多く含まれているため、
「脂肪過多な食生活」になりやすくなっています。
過去の記事でもお伝えしましたが、ヒトは「脂肪」を摂取しすぎると、様々な健康被害、パフォーマンス低下を引き起こすのでしたね。
肉にどのくらい脂肪が入っているのか見てみましょう！
かなり脂肪が多いことがわかると思います( ；∀；)
それに比べて、内臓•赤肉はかなり脂肪が少ないことがわかると思います
しっかりタンパク質があり、ビタミン・ミネラルも多めですね(^ ^)
部位によって、脂肪の量が大きく違います。
また、筋肉部分を過剰摂取することで他にもデメリットがあります。
「育てられ方」「抗生物質」「飼料」「放射性物質」なども考えなくてはいけませんが、
一番重要なのは、「脂肪の量」だと私は思っています。
※特に豚・鳥の脂肪は、飼料の影響を強く受けます。飼料が悪いとPUFA（酸化しやすい油）が多く蓄積されていることがわかっています。
もちろん適量の脂肪は必要です。
我が家でもメインに筋肉部分を食べていますが、なるべく脂身が少ないものを選んでいます。
そして、筋肉部分以外も食すようにしています。（レバー、ハツ、スジなど）
脂肪の過剰摂取にならないよう注意しましょう！
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