今回は食品添加物の全体像を簡単にお話させていただきます(^_−)−☆
添加物一つ一つの身体への影響はまた後日(^ ^)
まずはじめに、
食品添加物はどのように、安全かどうか調べているか知っていますか？
食品添加物は、「動物実験」のみで安全性を確認しています。
人体実験ができないため当たり前ですが、ヒトでの反応は全くわからないまま使用開始されるのが現状です。
※人間への悪影響は、近年様々な論文で報告されています。まさに人体実験(^_^;)
下の図を説明すると、
例えば、Aという添加物を1、10、100、1000mgで投与します。
100mgで反応せず、1000mgで副作用が出たとします。
そうなると、無毒性量（NOAEL）が100mgとなります。
さらに1/100することで人間に影響がないだろうと、【1mg /日】が一日摂取許容量（ADI）となります。
しかも、動物実験ってエビデンス低いですからね
そりゃあ「ヒト」とは構造が違うのでエビデンスレベルが低くて当たり前。
そんなエビデンスレベル低い動物実験で、安全ですって言われてもねー(-｡-;
しかも、その動物実験でさえ、用量が多いと明らかに副作用が出てるし。
次回さらに詳しく解説していきますね٩( ‘ω’ )و
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